ШАШЛЫК ИЗ ИНДЕЙКИ С САЛОМ СОЧНЫЙ

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1:

   

   Для приготовления шашлыка по этому рецепту возьмите мясо индейки, а именно грудку и ногу, примерно поровну. Всего 2,5 кг. Все на 6 шампуров.

2. ШАГ 2:

   

   Сала 0,5 кг. Лучше всего подчеревок!

3. ШАГ 3:

   

   Для маринада: масло растительное 150 мл, сок имбиря по вкусу, сок 1 лимона, молотые паприка, перец красный, смесь перцев и соль по 1 чайной ложке.

4. ШАГ 4:

   

   Первым делом залейте специи маслом и отставьте раскрвать аромат.

5. ШАГ 5:

   

   Теперь разделайте мясо индейки на порционные куски, против волокон. Заправьте его соком лимона имбиря и 1 чайной ложкой соли. Перемешайте и минут на 10 оставьте размягчиться прежде чем залить маринадом. Сало мариновать не нужно.

6. ШАГ 6:

   

   Маринад готов, мясо подготовлено — заправляете его маринадом. Тщательно перемешиваете и отправляете в холодильник на час полтора пропитаться специями.

7. ШАГ 7:

   

   Время прошло, индейка пропиталась. Начинайте — разжигайте дрова и ждите углей!

9. ШАГ 8:

   

   А в это время, пока ждете углей, нарезаете сало небольшими кусками. Его необходимо будет положить между мясом индейки. Таким образом шашлык станет жирнее и сочнее! Нанизываете шашлык на шампуры. Кусочки сала при этом лучше перегибать пополам.

10. ШАГ 9:

    

    И вот шашлык нанизан, угли готовы.

11. ШАГ 10:

    

    Выкладывайте шашлык на угли и жарьте до готовности около 15и минут.

12. ШАГ 11:

    

    Как начнут дымить и шипеть угли, значит пора начинать вертеть!

13. ШАГ 12:

    

    По истечению времени надрезаете и проверяете готовность шашлычка. Мясо нежное, сочное, вкусное — значит готовое!

14. ШАГ 13:

    

    На заранее украшенное салатом блюдо выкладываете шашлык и подаете горячим к столу! Приятного аппетита со вкусным шашлычком из индейки.