Көксерке балығының нәзік және хош иісті кәуабы! Өте дәмді!
ҚАДАМ ПІСІРУ
-
1-ҚАДАМ:
Көксерке барбекюі үшін көксерке қажет 🙂 Бұл жағдайда фотодағы өлшемдегі 3 балық.
-
2-ҚАДАМ:
Тұздық үшін 2 лимон, 2 пияз алыңыз. Ұнтақталған қызыл, қара бұрыш, кориандр, зире 1 шай қасық. Тұз, дәміне қарай соя соусы.
-
3-ҚАДАМ:
Балықты қабыршақтардан және ішектерден жақсы тазарту керек, желбезектерді алып тастаңыз. Үлкен балықты бөліктерге бөліңіз. Шашлыкқа сәйкес келетін балықты тұтас қалдыруға немесе жартысын кесуге болады.
-
4-ҚАДАМ:
Пиязды жарты сақинаға кесіп, шырынды босату үшін тұзбен ұнтақтаңыз. Оны балыққа қосыңыз. Кебабты дәмдеуіштермен, 2 лимон шырынымен, соя соусымен дәмдеңіз. Барлығын жақсылап араластырып, тоңазытқышқа 40-60 минутқа қоямыз.
-
5-ҚАДАМ:
Уақыт өтті — отын жағатын кез келді. Жеміс ағаштарынан отын алыңыз — оларда дәмді барбекюге қажетті қасиеттер бар: түтіннің иісі және көмірдің температурасы. Отын металл ыдыста жанып жатқанда, сарымсақты басып, дәміне қарай май мен соя соусын қосып, майды еріту үшін отқа қалдырыңыз.
-
6-ҚАДАМ:
Балықты шашлыққа тігіңіз.
-
7-ҚАДАМ:
Ал көмір дайын болғанда, күлмен жабылған, барбекюді төсеуді бастаңыз.
-
8-ҚАДАМ:
10 минут қуырыңыз, жиі айналдырыңыз, өйткені балық жұмсақ ет!
-
9-ҚАДАМ:
Осы уақыт ішінде мұнай еріген.
-
10-ҚАДАМ:
Балық бірінші қызарған кезде оны маймен жағыңыз — оны аударған сайын.
-
11-ҚАДАМ:
Көмірден кебабты алудан бірнеше минут бұрын нан үгінділеріне себіңіз. Қызмет көрсетуге арналған тағамды дайындаңыз — салатпен безендіріңіз. Томатты кесіңіз, жарты лимон дайын.
-
12-ҚАДАМ:
Тағамға балықты алыңыз, қызанақпен безендіріңіз, лимон шырынын құйыңыз.
-
13-ҚАДАМ:
Ал дастарханға көксеркеден ыстық хош иісті алтын кәуап беріңіз! Ас болсын!