ЗАНДАҚТАН КӘШІЛІК | Өндірушіден көмір

ҚАДАМ ПІСІРУ

Пісіру уақыты: 1 сағ 30 мин

1. 1-ҚАДАМ:

   

   Көксерке барбекюі үшін көксерке қажет 🙂 Бұл жағдайда фотодағы өлшемдегі 3 балық.

2. 2-ҚАДАМ:

   

   Тұздық үшін 2 лимон, 2 пияз алыңыз. Ұнтақталған қызыл, қара бұрыш, кориандр, зире 1 шай қасық. Тұз, дәміне қарай соя соусы.

3. 3-ҚАДАМ:

   

   Балықты қабыршақтардан және ішектерден жақсы тазарту керек, желбезектерді алып тастаңыз. Үлкен балықты бөліктерге бөліңіз. Шашлыкқа сәйкес келетін балықты тұтас қалдыруға немесе жартысын кесуге болады.

4. 4-ҚАДАМ:

   

   Пиязды жарты сақинаға кесіп, шырынды босату үшін тұзбен ұнтақтаңыз. Оны балыққа қосыңыз. Кебабты дәмдеуіштермен, 2 лимон шырынымен, соя соусымен дәмдеңіз. Барлығын жақсылап араластырып, тоңазытқышқа 40-60 минутқа қоямыз.

5. 5-ҚАДАМ:

   

   Уақыт өтті — отын жағатын кез келді. Жеміс ағаштарынан отын алыңыз — оларда дәмді барбекюге қажетті қасиеттер бар: түтіннің иісі және көмірдің температурасы. Отын металл ыдыста жанып жатқанда, сарымсақты басып, дәміне қарай май мен соя соусын қосып, майды еріту үшін отқа қалдырыңыз.

6. 6-ҚАДАМ:

   

   Балықты шашлыққа тігіңіз.

7. 7-ҚАДАМ:

   

   Ал көмір дайын болғанда, күлмен жабылған, барбекюді төсеуді бастаңыз.

9. 8-ҚАДАМ:

   

   10 минут қуырыңыз, жиі айналдырыңыз, өйткені балық жұмсақ ет!

10. 9-ҚАДАМ:

    

    Осы уақыт ішінде мұнай еріген.

11. 10-ҚАДАМ:

    

    Балық бірінші қызарған кезде оны маймен жағыңыз — оны аударған сайын.

12. 11-ҚАДАМ:

    

    Көмірден кебабты алудан бірнеше минут бұрын нан үгінділеріне себіңіз. Қызмет көрсетуге арналған тағамды дайындаңыз — салатпен безендіріңіз. Томатты кесіңіз, жарты лимон дайын.

13. 12-ҚАДАМ:

    

    Тағамға балықты алыңыз, қызанақпен безендіріңіз, лимон шырынын құйыңыз.

14. 13-ҚАДАМ:

    

    Ал дастарханға көксеркеден ыстық хош иісті алтын кәуап беріңіз! Ас болсын!