Секреты сочной и нежной курицы: Мастерство reverse sear на углях Представьте: золотисто-коричневая, хрустящая корочка, а внутри – невероятно сочное и нежное мясо. Звучит заманчиво, правда? […]
Читать далееМетка: градусов Цельсия
Использование разных температур для достижения различных эффектов копчения
Секреты дымного совершенства: как температура влияет на вкус копченого мяса Представьте себе: ароматный дымок, медленно окутывающий сочный кусок мяса, его золотистая корочка, а внутри – […]
Читать далее