ШАШЛЫК НА КОСТРЕ МЯГКИЙ И СОЧНЫЙ

ШАШЛЫК НА КОСТРЕ МЯГКИЙ И СОЧНЫЙ

Шашлык — традиционное русское блюдо из маринованного мяса, приготовленного на шампурах на открытом огне. Обычно его готовят из свинины, баранины или говядины и подают с различными гарнирами. Маринад для шашлыка обычно готовят из сметаны, сока цитрусовых, чеснока и зелени. Этот маринад помогает смягчить мясо и придать ему неповторимый аромат.

Как приготовить шашлык на огне

Ключом к приготовлению вкусного шашлыка является правильная установка. Для достижения наилучших результатов выберите угольный гриль или разведите кострище на дровах. Перед началом убедитесь, что угли правильно зажжены и нагреты.

Как только огонь будет готов, наденьте маринованное мясо на длинные металлические шампуры и разложите их вокруг огня. Часто переворачивайте шампуры, чтобы мясо прожарилось равномерно и не подгорело. Чтобы проверить, готов ли шашлык, воткните шпажку в кусок мяса и убедитесь, что сок выходит прозрачным.

Предложения по подаче шашлыка

Что касается подачи шашлыка, то лучше всего его подавать с разнообразными гарнирами. Популярные варианты включают картофель, грибы, овощи и соленые огурцы. Кроме того, его часто подают с различными соусами, такими как майонез, кетчуп или горчица.

Советы по приготовлению идеального шашлыка

При приготовлении шашлыка важно использовать ингредиенты хорошего качества. Выберите лучшие куски мяса и убедитесь, что они правильно промаринованы, прежде чем нанизывать их на шампур. Кроме того, важно правильно разогреть угли перед началом, чтобы угли не выделяли слишком много тепла и не сожгли шашлык.

Наконец, при приготовлении шашлыка на гриле важно поддерживать огонь на среднем огне. Это поможет гарантировать, что снаружи шашлык станет хрустящим и подрумянится, а внутри останется мягким и сочным.

Вариации шашлыка

Традиционный рецепт шашлыка готовится из свинины, баранины или говядины. Однако есть варианты этого блюда, которые можно приготовить из разных белков, таких как курица, рыба или даже тофу. Кроме того, соусы и маринады могут быть изменены в соответствии с личными вкусами и предпочтениями.

Советы по хранению шашлыка

Шашлык можно хранить в холодильнике до двух дней. Обязательно плотно заверните шпажки в полиэтиленовую пленку или храните их в герметичном контейнере. Кроме того, маринадом можно смазывать шашлычки во время приготовления, а также использовать в качестве соуса при подаче.

Шашлык — традиционное русское блюдо из маринованного мяса, приготовленного на шампурах на открытом огне. Это вкусное блюдо обязательно понравится семье и друзьям и станет идеальным блюдом для летнего дня. При правильном приготовлении и правильно подобранных ингредиентах вы сможете приготовить идеальный шашлык, хрустящий снаружи и сочный внутри.

Обалденный по вкусу шашлычок — самое то! Мы готовили этот бараний шашлык на костре из молодого барашка, но вы можете взять любое другое мясо. Этому кулинарному рецепту обучил меня мой хороший знакомый кавказской национальности. С тех пор мы полюбили это блюдо всей семьей, и при любой возможности готовим любимую еду при выездах на природу. Как говорит мой кавказский друг, хорошую молодую баранину вообще мариновать для шашлыка не надо… но для аромата все же попробуем.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 Время приготовления: 3 ч

Берем филейную часть нашего барана и нарезаем на кусочки примерно 5х5см.

На кавказский шашлык из баранины маринад:

В отдельной посуде смешиваем 2 столовые ложки сладкой горчицы с одной столовой ложкой соевого соуса и одной столовой ложкой оливкового (растительного) масла. Из лимона выдавливаем сок и добавляем туда же. Далее нужно добавить в наш маринад мелко измельченную половинку пучка кинзы и одну дольку чеснока. Все это счастье солим — примерно половиной чайной ложки. Заливаем маринадом нашего баранчика и ставим буквально на пол часа (можно больше) мариноваться для нежности. Периодически можно подходить и перемешивать мясо руками.
Как приготовить шашлык из баранины:

Промаринованного зверя, аккуратно нанизываем на шампуры баранину и жарим шашлык на костре на горячих углях или в мангале до золотистой корочки, периодически сбрызгивая смесью воды и маринада. Употребляем с большим количеством овощей, зелени и пива или вина. Шашлык из баранины на костре в лесу готов, наливаем бокалы хорошего красного вина и приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *